Pro7 Galileo (14:21 min)
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Miesmuscheln kroatischer Art
Fisch und Meeresfrüchte spielen in der Küche Dalmatiens eine wichtige Rolle. Kein Wunder, schließlich erstreckt sich die kroatische Region Dalmatien fast 400 Kilometer entlang der Adria. Ein typisches Gericht sind Muscheln nach Buzara Art, die das Restaurant Posat in Dubrovnik zubereitet.
Deutsche Welle euromaxx (4:30 min)
Šurlice – Eine Kroatische Nudelspezialität
Šurlice sind traditionelle Nudeln, die auch gern auf der kroatischen Insel Krk serviert werden. Die längliche Nudel-Art, die um eine Stricknadel herum von Hand geformt wird, ist eine beliebte Beilage zu Lammgulasch oder Meeresfrüchten.
Deutsche Welle euromaxx (2:52 min)
Seebarsch mit Zucchinicreme
Chefkoch Belizar Miloš interpretiert in seinem Restaurant ‘Agava’ in der kroatischen Hauptstadt Zagreb traditionelle Gerichte neu und modern. Für euromaxx bereitet er ‘Seebarsch in Scampicreme auf Polenta mit Zucchinicreme’ zu. Belizar Miloš verwendet ausschließlich heimische Produkte. Einst Küchenchef eines exklusiven Fischrestaurants auf der kroatischen Insel Hvar, hat er die Küche der Küsteregion, die leicht, schonend und mit wenig Fett zubereitet wird, kennen und lieben gelernt und anschließend mit nach Zagreb gebracht.
Deutsche Welle euromaxx (4:30 min)
Tintenfisch auf Kabeljaucreme
Der Besitzer des “Marcellino” Mario Cehak gilt als einer der besten Köche Kroatiens. In seinem Restaurant in Zagreb hat schon der kroatische Staatspräsident gespeist, aber auch Hollywoodstars…
Deutsche Welle euromaxx (4:35 min)
Zwei Länder, zwei Küchen: Kroatien und USA
Rooftop farming in New York und unbekannte Gewürze in der kroatischen Küche – so unterschiedlich essen die zwei Nationen. Doch wir sind uns sicher: Beides schmeckt total toll und auf jeden Fall einzigartig.
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